纠结早餐吃什么，手撕面包是个好选择，鲜香浓郁，口感软嫩

　　说起主食，相信大家都已经带有厌倦的情绪了。每天不是米饭就是馒头、花卷，虽然没有它们不行，但是看见它们确实是没有食欲。其实现在主食的选择也是多种多样的，要说我现在最喜欢的主食，其实就是面包。面包不但味道甘甜，口感软嫩，营养还特别的丰富。所以说如果您也特别喜欢吃面包，那把面包当做主食，也是一种不错的选择。那今天就让我们来教大家烹饪味道鲜香浓郁、口感绵密细嫩的——手撕面包。

　　提到面包，我们大多数人可能还感觉它是种零食。其实这种观点不是完全正确的。虽然面包可以作为零食来食用，但其实它的营养比我们吃的一些主食中所含有的营养还要丰富。而且它的做法又是多种多样，可以添加很多小食材，在其醇香的味道上再增添上别样的味道，这可以满足每个人不同的口味。所以说面包相较于其他的主食，优点真是太多了。所以赶紧让我们来烹饪它吧。

　　【菜名】：手撕面包

　　【所需食材】：细砂糖70-140g、高筋面粉520g、奶粉55g、盐7-8g、炼乳65-75g、鸡蛋2-3个、酵母5-6g、牛奶180g、黄油55g（面粉要选择高筋的，砂糖选细砂糖口感会更好，品牌根据自己的喜好来）

　　【烹饪过程】：

　　步骤1

　　把盆中倒入酵母和20g左右的常温水，让酵母化开。再把鸡蛋、高筋面粉、细沙糖、奶粉、盐、牛奶、炼乳全部倒入其中，均匀地搅拌。（注意：不要让酵母和糖、盐直接接触，避免发酵）

　　步骤2

　　揉搓成团后，快速揉搓到能把厚膜拉出，再倒入软化的黄油。（黄油要先放置一会，待其软化，才可以倒入面团上）

　　步骤3

　　倒入黄油之后，我们继续快速地揉搓，揉搓到面团完全扩展开，可以拉出薄膜为止，且薄膜破洞不会出现锯齿。

　　步骤4

　　把揉好的面团分成6个等份，让6个面团重量相等，把面团滚成圆球状，在其表面覆盖上保鲜膜。

　　步骤5

　　我们拿出其中一个面团，擀成长40cm的长方形，从上往下把它卷起来，最后收口捏紧。再一次把剩下五个全部卷好，盖上保鲜膜。（卷的时候要紧实一点）

　　步骤6

　　拿出其中一个面团，用手把它压扁，用擀面杖竖着将其碾开，碾成长50cm左右的长方形，再从上到下卷起来，收口，剩下五个也是同样的操作步骤。待到把面团卷好后，把它们放到吐司模具中，两个之间保留间隙。

　　步骤7

　　盛一碗开水，放入烤箱中，再把面团也放进去，待到面团发酵后，我们将其取出。在面团上盖上盖子，设置烤箱温度170度烤35分钟。

　　步骤8

　　待到面包烤好后，我们把面包盛入盘中，晾凉。香甜软嫩、口感绵密的手撕面包就烹饪完成了，快来享用吧。